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隨著科技日新月異的進步發(fā)展，釀酒技術及設備也不斷的得到創(chuàng)新和改進，以一本機械為代表的新工藝釀酒設備便好的是釀酒設備技術成果，功能齊全，在釀酒中起著事半功倍的效果，是一把有競爭力的“匕首”。具體有哪些優(yōu)勢，我們一起來看看：
其一、設備材質
本機械的釀酒設備主件全部采用標準8K304不銹鋼精制而成，設備焊接非常精細，耐酸堿耐高溫，使用安全，質量優(yōu)良、使用周期長。
其二、設備結構
酒度可調鍋蓋。一本機械釀酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節(jié)酒度、復蒸的作用，提高質量。
冷卻性與密封性良好。特制的冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露。
串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題
此外，一本機械釀酒設備其鍋底采用節(jié)能型設計，大大的減低了燃料消耗，節(jié)省生產成本。設備共有9大類型32種常規(guī)設備可以根據自己不同需要、不同投資能力選用*合適的釀酒設備
當然，僅有一把“匕首”，我們還不能一招把競爭對手擊倒，如何辦呢？給自己配把手槍！而一本機械所研發(fā)的多功能催陳機，就是一只讓你打敗對手、必勝無疑的“手槍”。
催陳機主要是催陳粉，由凈化酶、中藥材以及茅臺酒廠的獨特原料配制而成，有催陳、澄清、去雜增香等作用，具體功能為：
新酒轉化為陳酒，新生產出來的酒，經過催陳機催陳之后，能有陳酒的品質，像茅臺酒一樣有加水加冰不渾濁。
渾濁酒轉化為澄清。色澤是酒質好壞重要的評定標準，而催陳機能將渾濁的酒澄清，使酒體清澈透明，與瓶裝酒一般。
差酒轉化為好酒。傳統(tǒng)釀酒如果做出了“差酒”，如糊鍋酒、酸酒、辣酒等雜味重的酒就只能倒掉或者降價出售，而催陳機卻可以將這些差酒轉化為好酒。其次催陳機也可以將紅薯酒中的薯味去掉，因而我們可以利用價格低廉的紅薯、木薯來釀酒，大大降低釀酒成本，增加收益。